PLACUSZKI Z KWIATÓW AKACJI / ACACIA FLOWERS PANCAKES

Zaraz po kursie w zamku malborskim pojechałam polnymi drogami nad moje ukochane morze, polując po drodze na jadalne kwiaty do maminego tortu urodzinowego oraz placuszków z kwiatów akacji. 

No i znalazłam! Tuż pod Tujskiem, nad rzeczką opodal krzaczka... były owszem i kaczki, był sobie wnerwiony moją nachalną obecnością kozioł i pięknie kwitnące akacje. Właściwie, to nie akacje, bo te u nas nie rosną, tylko przepięknie wyglądająca i cudnie pachnąca robinia akacjowa.

Ku niezadowoleniu mojego mięsożercy, na obiad były placuszki na słodko :)

Potrzeba tylko kilku kiści kwiatów ...

oraz zestawu do ciasta naleśnikowego:

• jajko
• szklanka mąki
• 1/2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki wody gazowanej
• łyżka cukru trzcinowego (albo zwykłego jak ktoś lubi)
• szczypta soli
• i oczywiście olej do smażenia

W miseczce roztrzepujemy jajko z cukrem i powoli dodajemy resztę składników utrzepując na puszystą masę. Ciasto musi być lekko gęstawe, żeby nie spłynęło nam z kwiatków.

Na patelni rozgrzewamy porządnie olej, a następnie, trzymając za łodyżkę (której nie jemy, bo nie jest jadalna!) maczamy w cieście kiście kwiatów i układamy na patelni.

Podawać możemy z miodem akacjowym lub innymi słodkościami. Ja przygotowałam sobie krem jogurtowy  z miodem i resztką malin.

Spróbujcie koniecznie, na ŻUŁAWSKICH polach widziałam jeszcze resztki kwitnących akacji, ale to już ostatni dzwonek!