środa, 1 kwietnia 2015

ZAKWAS NA ŻUR / SOUR SOUP RYE FERMENT



Jeśli najdzie nas ochota na żur, trzeba szybko wstawić zakwas i uzbroić się w cierpliwość. Na szczęście to nie fizyka kwantowa - potrzeba jedynie
  • 100g żytniej mąki razowej
  • 1/2 l. wody
  • ziela angielskiego
  • liści laurowych 
Mąkę wsypujemy do słoiczka wraz z przyprawami i


zalewamy przegotowaną ciepłą wodą.


Zasłaniamy ściereczką i pozostawiamy w ciepłym miejscu aż się ukisi. Po kilku dniach powinno mieć kwaskowy smak i po zamieszaniu - przyjemny zapach kiszonki. Po tygodniu jest po prostu genialny!!!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz