CIASTO MARCHEWKOWE / CARROT CAKE

CIASTO MARCHEWKOWE
CARROT CAKE

PYYYYYYSZNE, ŻE OJEJKU!!!!! Nie ma co gadać - trza piec!
--------------------------------------------
IT'S AWW SOOOO GOOD!!!! No use talking - let's bake! 

• 180g mąki orkiszowej
• 150g cukru trzcinowego
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 3 jajka
• 1/2 szklanki oleju słonecznikowego (rzepakowy też da radę)
• 3 łyżki musu jabłkowego (jak do szarlotki)
• 3 średnie marchewki
• garść posiekanych orzechów włoskich
• 1/2 garści rodzynek 
• 1/2 garści jagód goji

--------------------------------------------------------------------------------

• 180g spelt flour
• 150g cane sugar 
• 2 tsp. cinnamon
• 2 tsp. gingerbread spice
• 1 tsp. baking soda
• 1 tsp. baking powder
• 1/2 tsp. salt
• 3 eggs
• 1/2 cup sunflower oil (but rapeseed oil will also manage)
• 3 tbsp. apple mousse (same as for apple pie)
• 3 medium carrots
• handful of chopped walnuts
• 1/2 handful raisins
• 1/2 handful goji berries

_____________________________________________________

Smarujemy masłem i obsypujemy mąką tortownicę (21 cm) lub wykładamy papilotkami formy na mufinki (ja użyłam formy na 24 małych mufinów, zostało jeszcze na małą foremkę -misia)

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. 

Marchew ucieramy na grubej tarce.
--------------------------------------------------------------------------------
Spread butter on a baking pan (21 cm) and sprinkle it with flour or put the muffin liners into the muffin pan (I used a pan for 24 small muffins and there was still some dough left for a small bear :)

Heat the oven to 180 degrees Celsius.

Grate carrots on a thick grate. 

W misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, sodę, przyprawy i sól.
-------------------------------------------------------------------------------------
In a bowl mix flour, baking powder, baking soda, spices and salt.
 

W osobnej misce ubijamy jajka z cukrem na puszystą masę a następnie dodajemy mus jabłkowy i mieszamy dokładnie.
-------------------------------------------------------------------------------------------
In a separate bowl beat the eggs with sugar for a fluffy mixture, add apple mouse and mix well. 

Do mąki dodajemy olej i mieszamy.

Dodajemy masę z jajek i mieszamy dokładnie.

Dodajemy marchewkę i bakalie i znów mieszamy.
--------------------------------------------------------------------------
Add oil to flour mixture and mix it together.

Add eggs mixture and mix well again.

Add carrots, nuts, raisins and goji berries and mix one more time. 

--------------------------------------------------------------------------

Przekładamy masę do formy lub foremek i pieczemy ok 20 min (mufiny) a ciasto trochę dłużej. Sprawdzamy patyczkiem pod koniec pieczenia - jeśli wbijany patyczek jest suchy to ciasto jest gotowe.
--------------------------------------------------------------------------

Pour the mixture into the baking pan or muffin pan and bake for about 20 minutes )muffins= or a bit longer if zou have a cake pan.  You need to check your cake at the end of baking with a wooden stick - simply poke the cake and if the stick comes back dry - the cake is ready!

Bez ozdoby wyglądają smakowicie, ale są trochę smutne ...
-------------------------------------
Plain they look quite  yummy, but sad ...

ale zawsze można je trochę rozweselić!!!

Ja użyłam do tego celu polewy czekoladowej tylko bez żelatyny oraz marchewek...
------------------------------------------------
But of course, we can always cheer them up a little!!! 

I used chocolate ganache but without gelatine and carrots ...

 z masy cukrowej i natki młodej marchewki. Efekt całkiem zadowalający :)
 ------------------------------------------------------------------
made of sugarpaste and young carrot leaves. Quite a satisfactory effect :)