PLACUSZKI DYNIOWE / PUMPKIN FRITTERS

Z dyni możemy oczywiście zrobić sobie ładny lampionik, o taki, na przykład:
________________________________________
You can use a pampkin to make a nice lantern, like this one, for example:

...ale można też coś smaczniejszego, na przykład PLACUSZKI !!
___________________________________________________________
... but you can make tastier use of it and make PUMPKIN FRITTERS !!!

 Co Wy na to? Zainteresowani? To do dzieła!

Składniki:

• ok. 600g startej na grubo dyni
• 4 jajka
• ok 300g sera typu feta
• 4 łyżki bułki tartej + do panierowania
• 1 cebula
• płatki chilli
• 1łyżeczka gałki muszkatołowej
• garść migdałów, nerkowców i pestek dyni (mogą być też inne orzechy, które lubicie)
• sól i pieprz
• olej i masło klarowane do smażenia

Dynię (malutką - taką kilogramową, albo połówkę większej) obieramy i wyjmujemy wnętrze. Następnie ścieramy na tarce o grubych oczkach.
____________________________________________________
What do you think? Interested? Let's do it!

Ingredients:

• about. 600g coarsely grated pumpkin
• 4eggs
• about 300g feta cheese
• 4 tbsp breadcrumbs + some for breading later
• 1onion
• chilli flakes
• 1 tbsp nutmeg
• handful of almonds, cashews and pumpkin seads (you can use other nuts if you like, too)
• salt and pepper
• oil and clarified butter for frying

Peal the pumpkin (a small one - about 1 kg or half of a bigger one) and take out the inside part. 
Then, grate it coarsely.

Cebulę drobniutko siekamy.
Fetę rozdrabniamy widelcem.
Płatki chilli rozdrabniamy na proszek.
Mieszankę pestek i orzechów prażymy na patelni i rozdrabniamy w mikserze.
_________________________________________________
Chop onions finely.
Squash feta cheese with a fork.
Crush chilli flakes to make powder.
Roast nuts mixture on a pan and crush them into small pieces.
 

Do miski z dynią dodajemy jajka, fetę, bułkę tartą, cebulkę, chilli, gałkę muszkatołową i orzechy. Dokładnie mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem.
_______________________________________________
Add eggs, cheese, bread crumbs, onions, chilli powder, nutmeg and nuts to the bowl with grated pumpkin. Stir well and season with salt and pepper.

 

Formujemy kuleczki, obtaczamy w bułce tartej  ...
_________________________________________
Form small balls and cover them in breadcrumbs... 

... następnie rozpłaszczamy na placuszki i smażymy na oleju z dodatkiem masła klarowanego.
_____________________________________________
... then flatten them and fry on oil with some clarified butter. 

Podajemy na ciepło lub na zimno. Można odgrzać w żaroodpornym naczyniu, posypać parmezanem, orzeszkami, dodać kwaśną gęstą śmietankę - każdemu wedle upodobań!
__________________________________________________
Serve warm or cold. You can always heat them up in an ovenproof dish, sprinkle with parmesan cheese and crushed nuts or add some sour cream on top - whatever you like!