SAŁATKA KALAFIOROWO-BROKUŁOWA/ BROCCOLI AND CAULIFLOWER SALAD

Kolejna super łatwa propozycja na szybką i zdrową przekąskę. No może trochę trudniejsza, bo tu już można coś rozgotować :)
-------------------------
Another super-easy recipe for a quick and healthy snack. Well, maybe a bit more difficult, cause you can overcook some things here :)

Potrzebne będą (dla 2-3 osób):
---------------
You'll need (for 2-3 people):

• 1/2 cauliflower
• 1/2 broccoli
• 150g grated cheese
• 3 eggs
• thick natural yoghurt
• 1-2 tbsp mayonnaise
• salt and pepper

Kalafior i brokuły dzielimy na mniejsze kawałki (wygodne do jedzenia) i gotujemy w lekko osolonej wodzie na małym ogniu: brokułu krótko, jakieś 5-7 min, bo łatwo się rozgotowują, a kalafior dłużej ok 15 minut. Mają myć lekko twarde. Odcedzamy i osuszamy na ręczniku papierowym, żeby nam sałatka nie odpłynęła :) Jajka gotujemy na twardo i kroimy na 8-12 części. Układamy w miseczce lub dużym talerzu zasypujemy startym serem i zalewamy sosem z jogurtu naturalnego z 1-2 łyżkami majonezu, solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku. Ja lubię dodać jeszcze oregano i pokrojoną w kostkę ugotowaną nóżkę od brokułów. I gotowe - teraz zajadamy się próbując zostawić coś dla innych :)

----------------------------------------------------------------------------

Cut cauliflower and broccoli into smaller bite-size pieces and cook slowly in slightly salted water: broccoli for about 5-7 minutes, cause it's really easy to overcook it, and cauliflower for about 15 minutes. Both should be rather hard. Drain and dry with a paper towel, so that they won't drown in your salad :) Hard-boiled eggs cut into 8-12 pieces. Arrange everything in a bowl or on a big plate, sprinkle with grated cheese and add sauce made of thick natural yoghurt with 1-2 tablespoons of mayo, salt and pepper to taste. I also like to add some oregano and broccoli stem peeled, cooked and diced. And taht's it! Now we can start feasting trying to remember to leave some for others :)